لوبیا عروس چیست؟
لوبیا عروس یکی از انواع لوبیا است که نخستین بار در قرن نوزدهم میلادی در شهر لیما که یکی از شهرهای کشور پرو است کاشته شده است و به همین دلیل بعضی‌ها به لوبیا عروس می‌گویند لوبیا لیما. اما امروزه در بعضی شهرهای استان اصفهان از جمله گلپایگان و همچنین در استان مرکزی کشت و پرورش داده می‌شود. مردم آن را با نام‌های مختلف می‌شناسند و هر کدام از این نامگذاری‌ها هم دلیل خاص خود را دارد. لوبیا عروس که شبیه لوبیا چیتی رایج و در واقع یکی از انواع لوبیا چیتی است، شکل خاصی دارد، یعنی غلاف آن مسطح است، مستطیلی‌شکل است و کمی انحنا دارد. از آن‌جایی که روی این لوبیا در حالت خام نقطه‌های سفید‌رنگ دیده می‌شود که در واقع شبیه تور عروس است و زیبایی خاصی به این لوبیا می‌دهد به آن لوبیا عروس می‌گویند. گفته می‌شود که مردم برخی از مناطق هنگامی که برای اولین بار این لوبیا را دیده‌اند با مشاهده‌ی آن به یاد برف‌های زمستانی و کریسمس افتادند و نام این لوبیا را گذاشتند لوبیا کریسمس. هنوز هم نام‌های این لوبیا تمام نشده است. از آن‌جایی که رنگ لوبیا عروس پخته قرمز مایل به قهوه‌ای است و همان‌طور که قبلاً‌هم گفتیم، دانه‌های سفید‌رنگ روی آن قرار دارد، شبیه گوشت است و به همین دلیل بعضی‌ها به لوبییا عروس لوبیا گوشتی هم می‌گویند. لوبیا عروس پخته‌شده طعمی شبیه به طعم کره دارد و به همین دلیل به آن لوبیا کره‌ای هم می‌گویند. اگر از زبان بعضی افراد در ایران «باقالا هندی» هم شندید بدانید که منظورشان همین لوبیا عروس است. جالب است بدانید که بعضی‌ها به لوبیا عروس می‌گویند لوبیا فندقی و احتمالاً به این دلیل است که از نظر آن‌ها ظاهر لوبیا عروس شبیه فندق است. در واقع تفاوت اصلی لوبیا عروس با سایر لوبیاهای مشابهش از جمله لوبیا چیتی و لوبیا قرمز همین ظاهر زیبای آن است.
لوبیا عروس چه خاصیت‌هایی دارد؟
خاصیت‌های لوبیا عروس تقریباً شبیه به همه‌ی لوبیا‌ها یا شاید بهتر است بگوییم شبیه خاصیت‌های لوبیا قرمز و لوبیا چیتی است اما تفاوت در درصد مواد مغذی موجود در لوبیا عروس است.
لوبیا عروس سرشار از فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان است و به همین دلیل است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت دستگاه گوارش و کاهش یبوست مفید است و همچنین تأثیر بسزایی بر کاهش وزن و تناسب اندام دارد. لوبیا عروس همچنین برای کاهش کلسترول و تقویت سلامت قلب مفید است. لوبیا عروس از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. صد گرم لوبیا عروس، ۳۴۳ کالری انرژی دارد، ۱۴ میلی‌گرم سدیم، ۲۰ گرم پروتئین، ۲۰ گرم فیبر، ۵۷ میلی‌گرم کلسیم دارد و به‌تنهایی می‌تواند مقدار بسیار زیادی از آهن لازم و روزانه را برای بدن تأمین کند.
شرایط کاشت لوبیا عروس
لوبیا عروس را باید در خاک غنی و حاصل‌خیز بکاریم. لازم است که رطوبت خاک کم باشد. بهتر است برای کاشت آن از کود گیاهی استفاده کنیم. به‌طور کلی انواع مختلف لوبیا به رطوبت زیاد نیاز ندارند و به همین علت فقط در وضعیت آب‌وهوایی بسیار گرم است که به آب‌دهی احتیاج دارند. آب‌وهوای گلپایگان برای کاشت لوبیا عروس مناسب است.
لوبیا عروس را در فصل بهار می‌کارند. لوبیا عروس در دمای خاک بیش از نوزده درجه خاک جوانه می‌زند. جوانه‌زدن آن بین پنج تا هشت روز طول می‌کشد. پس از گذشت ۶۵ تا ۸۵ روز امکان برداشت محصول وجود دارد.
چرا لوبیا عروس را از سایت شهدفام بخریم؟
شرکت شهدفام شیدا واقع در شهرستان گلپایگان بیش از هر چیز به سلامت مصرف‌کننده اهمیت می‌دهد و سلامت افراد محقق نمی‌شود مگر با مصرف مواد غذایی سالم. محصولات شرکت شهدفام که با دو برند شهدفام و معما عرضه می‌شود محصولاتی است کاملاً سالم طبیعی، ارگانیک و بهداشتی که با نظارت کارشناسان تولید، بسته‌بندی و توزیع می‌شود. با خیال راحت از سایت شهدفام خرید کنید.
از لوبیا عروس در چه غذاهایی استفاده می شود؟
لوبیا عروس را می‌توانید در آش و سوپ بریزید. همچنین می‌توانید با استفاده از لوبیا عروس خوراک و کتلت درست کنید. بعضی از افراد هم لوبیا عروس را در پلو می‌ریزند و میل می‌کنند.
طرز تهیه خوراک لوبیا عروس
خوراک لوبیا عروس را به چند روش می‌پزند. در ادامه طرز تهیه یکی از انواع خوراک لوبیا عروس را به شما ارائه می کنیم. می‌توانید لوبیا عروس را از سایت شهدفام بخرید و این خوراک لذیذ یا غذاهای متنوع دیگر را با لوبیا عروس بپزید و میل کنید.
مواد لازم پخت خوراک لوبیا عروس برای پنج نفر:
لوبیا عروس ۲ پیمانه
سیب زمینی ۱عدد متوسط
فلفل دلمه ای نصف عدد
قارچ ۶عدد متوسط
هویج ۲عدد متوسط
گوجه فرنگی ۶عدد متوسط
روغن زیتون کمی
نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری کمی از هر کدام
طرز تهیه :
لوبیا عروس را از قبل خیس کنید و بعد به مدت پانزده دقیقه بگذارید به‌تنهایی بپزد. سیب‌زمینی، فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، هویج و گوجه‌فرنگی را حلقه‌حلقه یا نگینی خرد کنید . همه‌ی موادی را که خرد کرده‌اید به لوبیا عروس پخته اضافه کنید و بگذارید چهل‌وپنج دقیقه با هم بپزد. نمک، پودر فلفل‌قرمز و ادویه‌ی کاری را هم اضافه کنید . کمی روغن زیتون روی خوراک بریزید.
خوراک لوبیا عروس نوش جان!
